Сир — один із найдоступніших і найкорисніших кисломолочних продуктів, багатий на легкозасвоюваний кальцій, білок казеїн і вітаміни групи B. Але коли його краще їсти — вранці чи ввечері? На це запитання відповіла лікарка-дієтологиня.
Як пояснила експертка, універсального часу для вживання сиру не існує — усе залежить від особливостей організму. Однак кожен варіант має свої переваги.
Вранці сир незамінний для заряду енергією на весь день. Він надовго забезпечує відчуття ситості, активізує роботу підшлункової залози та покращує метаболізм. Крім того, ранкове вживання сприяє кращому засвоєнню кальцію.
Увечері сир допомагає відновленню м’язів завдяки казеїну, який підтримує м’язову тканину вночі. Амінокислота триптофан сприяє виробленню мелатоніну — гормону сну — та регулює циркадні ритми. Також вечірній перекус сиром стабілізує рівень глюкози після денних прийомів їжі.
Водночас дієтологиня попередила про важливі нюанси. Зокрема, варто уникати добавок із високим глікемічним індексом — цукру та солодких фруктів. Оптимальна жирність сиру — не більш як 5%, інакше можливі важкість у шлунку та порушення обміну речовин.
Людям, схильним до набряків, краще не їсти сир увечері через вміст натрію. Рекомендований розмір порції — 100–150 грамів.
