Цей рецепт колись був неймовірно популярним. Його записували в зошити, дбайливо передавали від мами до доньки й пекли майже до кожного чаювання.
А тепер він незаслужено забутий. Саме час повернути його на наші кухні.
Пиріг виходить м’яким, повітряним, соковитим, а ягоди всередині роблять його по-справжньому святковим.
🧺 Інгредієнти
• Кефір — 200 мл
• Манка — 200 г
• Борошно — 200 г
• Цукор — 200 г
• Ванільний цукор — 1 ч. л.
• Розпушувач — 10 г
• Олія — 100 мл
• Будь-які ягоди — 300 г
👩🍳 Приготування
1️⃣ У мисці з’єднуємо кефір, манку, цукор, ванільний цукор та олію.
Добре перемішуємо й залишаємо приблизно на 10 хвилин, щоб манка трохи набухла.
2️⃣ В окремому посуді змішуємо борошно з розпушувачем.
Поступово просіюємо цю суміш у рідку основу, постійно перемішуючи, щоб тісто стало гладеньким, без грудочок.
3️⃣ Форму розміром 20×20 см змащуємо вершковим маслом.
Викладаємо половину підготовленого тіста.
4️⃣ Ягоди змішуємо з 1 ст. л. борошна та рівномірно розподіляємо поверх тіста.
Зверху заливаємо другою половиною тіста.
5️⃣ Випікаємо в заздалегідь розігрітій до 180°C духовці приблизно 40 хвилин.
Готовність перевіряємо дерев’яною шпажкою — вона має виходити сухою.
🍰 Результат
Пиріг виходить ніжним, ароматним, із соковитою ягідною начинкою — ідеально смакує до чаю або чашки кави.
